茅台酒的(de)曆史由來(lái)
發布時(shí)間：2020-08-18
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茅台酒作爲(wéi / wèi)世界三大(dà)名酒和(hé / huò)中國(guó)三大(dà)名酒“茅五劍”之(zhī)一(yī / yì ／yí)，已有800多年的(de)曆史。1915年在(zài)巴拿馬萬國(guó)博覽會上(shàng)榮獲金質獎章、獎狀。建國(guó)後，茅台酒又多次獲獎，遠銷世界各地(dì / de)，被譽爲(wéi / wèi)“世界名酒、“祖國(guó)之(zhī)光”。
茅台酒之(zhī)所以(yǐ)被譽爲(wéi / wèi)“國(guó)酒”，是(shì)由其悠久的(de)釀造曆史、獨特的(de)釀造工藝、上(shàng)乘的(de)内在(zài)質量、深厚的(de)釀造文化，以(yǐ)及曆史上(shàng)在(zài)中國(guó)政治、外交、經濟生活中發揮的(de)無可比拟的(de)作用、在(zài)中國(guó)酒業中的(de)傳統特殊地(dì / de)位等綜合因素決定的(de)，是(shì)三代偉人(rén)的(de)厚愛和(hé / huò)長期市場風雨考驗、培育的(de)結果。亦得到(dào)人(rén)民群衆在(zài)實際的(de)生活品味和(hé / huò)體驗中的(de)贊譽之(zhī)聲，因而(ér)當之(zhī)無愧。
據傳遠古大(dà)禹時(shí)代，赤水河的(de)土著居民——濮人(rén)，已善釀酒。
漢代，今茅台鎮一(yī / yì ／yí)帶有了(le／liǎo)“枸醬酒”。《遵義府志》載：枸醬，酒之(zhī)始也(yě)。司馬遷在(zài)《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出(chū)使南越，唐蒙飲到(dào)南越國(guó)（今茅台鎮所在(zài)的(de)仁懷縣一(yī / yì ／yí)帶）所産的(de)構醬酒後，将此酒帶回長安，敬獻武帝，武帝飲而(ér)“甘美之(zhī)”，并留了(le／liǎo)“唐蒙飲構醬而(ér)使夜郎”的(de)傳說(shuō)。這(zhè)成爲(wéi / wèi)茅台酒走出(chū)深山的(de)開始，此後，一(yī / yì ／yí)直作爲(wéi / wèi)朝廷貢品享盛名于(yú)世。
唐宋以(yǐ)後，茅台酒逐漸成爲(wéi / wèi)曆代王朝貢酒，通過南絲綢之(zhī)路，傳播到(dào)海外。
到(dào)了(le／liǎo)清代，茅台鎮酒業興旺，“茅台春”、“茅台燒春”、“同沙茅台”等名酒聲名鵲起。“華茅”就(jiù)是(shì)茅台酒的(de)前身。康熙四十三年（1704年），“偈盛燒房”将其産酒正式定名爲(wéi / wèi)茅台酒。清《舊遵義府志》所載，道(dào)光年間，“茅台燒房不(bù)下二十家，所費山糧不(bù)下二萬石。”道(dào)光二十三年（1843年），清代詩人(rén)鄭珍詠贊茅台“酒冠黔人(rén)國(guó)”。
1949年前，茅台酒生産凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出(chū)資開辦的(de)“成義酒坊”、稱之(zhī)“華茅”；王姓出(chū)資建立的(de)“榮和(hé / huò)酒房”，稱之(zhī)“王茅”；賴姓出(chū)資辦的(de)“恒興酒坊”，稱“賴茅”。一(yī / yì ／yí)九五一(yī / yì ／yí)年，政府通過贖買、沒收、接管的(de)方式将成義（華茅）、榮和(hé / huò)（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一(yī / yì ／yí)政策——國(guó)營茅台酒廠成立。
1996年，茅台酒工藝被确定爲(wéi / wèi)國(guó)家機密加以(yǐ)保護。
2001年，茅台酒傳統工藝列入國(guó)家級首批物質文化遺産。
2006年，國(guó)務院又批準将“茅台酒傳統釀造工藝”列入首批國(guó)家級非物質文化遺産名錄，并申報世界非物質文化遺産。
2003年2月14日，原國(guó)家質檢總局批準對“茅台酒”實施原産地(dì / de)域産品保護。
2013年3月28日，原國(guó)家質檢總局批準調整“茅台酒”地(dì / de)理标志産品保護名稱和(hé / huò)保護範圍。
2019年6月12日，茅台集團宣布6月30日前停用“國(guó)酒茅台”商标。
2019年6月29日，起正式更名爲(wéi / wèi)“貴州茅台”。
